Mandola är en traditionell sötsak som bara finns på de joniska öarna och är en av de mest välkända traditionella produkterna från Kefalonia. Denna söta delikatess är gjord av mandlar och socker, medan dess livfulla djupröda färg kommer från en typ av tång som lokalbefolkningen traditionellt använder i livsmedelsfärgning. Namnet på denna delikatess kommer från det italienska ordet för mandel, "Mandorla", som lånades och integrerades i grekiskan, tillbaka när ön var under venetiansk ockupation.
Ingredienser: Socker, mandel, karmin E120, vanillin.Inga artificiella färgämnen eller tillsatser
Salthalten beror uteslutande på förekomsten av naturligt förekommande natrium
Förvara på en sval och torr plats, borta från lukt och fukt
Företaget har ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet i enlighet med ISO 22000: 2005 (HACCP)